Golf-Jobs als Küchenchef

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Das schnelle Gericht nach der Runde, das schicke Abendessen für die Hotelgäste oder das große Büfett nach dem Golfturnier: Als Küchenchef in der Golf-Gastronomie musst Du vor allem eins sein – flexibel. Die Ansprüche der Golfer an die Küche ihres Clubs sind groß, sie zu erfüllen ist für Dein Unternehmen von großer Bedeutung, denn nur dann kommen die Mitglieder und Gäste auch wieder. Der Küchenchef ist eine Schlüsselfigur. Doch er ist nicht nur Koch. Neben den fachlichen Anforderungen hat er auch ein Team zu führen, eine Küche zu organisieren und ein Geschäft zu leiten. Seine Aufgaben sind umfangreich und anspruchsvoll.

Die fachliche Herausforderung des Golf-Jobs als Küchenchef liegt in der Vielfältigkeit. Für das Tagesgeschäft muss der Küchenchef eine ansprechende Karte kreativ zusammenstellen, denn so unterschiedlich die Golfer sind, so unterschiedlich sind auch ihre Ansprüche an die Küche. Steht ein Turnier mit vielen Golfern an, ist es wichtig, diese danach möglichst schnell und trotzdem gut zu bekochen. Auch Feiern oder Gala-Abende gehören oft in das Programm einer Golf-Gastronomie. Hier bist Du als Küchenchef erneut gefragt; Du kreierst das Menü, stellst ein Büfett zusammen oder planst eine kleine Karte für die Gesellschaft. Alles das muss im Vorfeld organisiert werden. Vom Einkauf der Zutaten bis zur Zubereitung der Speisen steht der Küchenchef in der Verantwortung für alles, was auf den Teller kommt. Das setzt neben organisatorischen Fähigkeiten auch fachliches Können voraus. Deshalb ist der Küchenchef als Koch ausgebildet und kann einige Jahre Berufserfahrung vorweisen. Idealerweise hast Du als künftiger Küchenchef bereits als Commis de Cuisine oder als Souschef Rang gearbeitet – dann ist der Aufstieg zum Küchenchef der nächste Schritt.

Besondere Erfahrungen im Golf sind im Gegensatz zu vielen anderen Golf-Jobs nicht von allerhöchster Bedeutung. Trotzdem kann es dem Küchenchef nicht schaden, Bescheid zu wissen, wenn er beispielsweise mit den Mitgliedern des Golfclubs oder den Golfurlaubern des Hotels ins Gespräch kommt. Denn ein guter Küchenchef ist auch außerhalb der Küche für seine Gäste da, was wiederum zu deren guten Gefühl und Wohlbefinden beiträgt.

Du kennst Dich aus in der Küche, hast dort gelernt und schon einige Jahre gearbeitet? Du kannst Dich auf unterschiedlichste Gäste und Voraussetzungen ideal einstellen, bist flexibel, belastbar und besitzt Führungsqualitäten. Dann bist Du der perfekte Küchenchef!